دانشگاه قم پژوهش های کاربردی در تغذیه ورزشی و علم تمرین 3041-9050 1 1 2024 03 20 Comparison of the effect of a period of beta-alanine and sodium bicarbonate supplementation on changes in pH, blood lactate and anaerobic capacity of elite taekwondo men مقایسه اثر یک دوره مصرف مکمّل بتاآلانین و بیکربنات سدیم بر تغییرات PH، لاکتات خون و توان ‌‌بی‌هوازی مردان نخبه تکواندو 73 86 2765 10.22091/arsnes.2023.2765 FA یوسف کرمی کارشناسی ارشد، گروه فیزیولوژی ورزشی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران. خسرو جلالی دهکردی استادیار، گروه فیزیولوژی ورزشی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران غلامرضا شریفی دانشیار، گروه فیزیولوژی ورزشی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران. علی جلالی دهکردی کارشناسی ارشد، گروه فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران Journal Article 2023 12 05 Purpose: One of the strategies used by athletes to improve performance in many sports is to take supplements before the main competition. The purpose of this research is to compare the effect of a period of beta-alanine and sodium bicarbonate supplementation on pH, blood lactate and anaerobic capacity of elite taekwondo men. Method: 20 elite taekwondo players were divided into two groups of 10 people. Taekwondo athletes consumed 3.2 grams of beta-alanine and 0.3 grams of sodium bicarbonate by weight during 6 weeks. Blood samples and anaerobic capacity were evaluated in two stages, before and 24 hours after the end of 6 weeks of training. For statistical description The mean and standard deviation of the data were used, and the correlated t test was used for the inferential analysis of the data. A significance level of P≤0.05 was considered. Findings: Taking beta-alanine and sodium bicarbonate supplements together with taekwondo exercises prevented the increase in pH and lactate levels and subsequently increased anaerobic power. Beta-alanine supplement with a daily dose of 2.3 grams compared to sodium bicarbonate supplement with a dose of 0.3 grams can probably be equally effective in preventing fatigue and increasing strength in athletes, and probably beta-alanine supplementation with a dose of more than 2.3 grams Compared to the daily dose of 0.3 grams of sodium bicarbonate, it can have a greater effect in preventing fatigue and increasing energy. Conclusion: Taekwondo sports activity, along with beta-alanine and sodium bicarbonate supplements, prevents the increase of blood pH and blood lactate. It also improves anaerobic power performance. هدف: یکی از راهبردهای مورد استفاده ورزشکاران برای بهبود عملکرد در بسیاری از رشته‌های ورزشی، مصرف مکمّل‌های قبل از مسابقه اصلی است. هدف تحقیق حاضر مقایسه اثر یک دوره مصرف مکمّل بتاآلانین و بیکربنات سدیم بر PH، لاکتات خون و توان بی‌هوازی مردان نخبه تکواندوکار است. روش: 20 تکواندوکار نخبه به دو گروه 10 نفری تقسیم شدند. تکواندوکاران در طی 6 هفته 2/3 گرم روزانه بتاآلانین و 3/0گرم برحسب وزن، بیکربنات سدیم مصرف کردند. نمونه خونی و توان بی‌هوازی در دو مرحله، قبل و 24 ساعت بعد از پایان 6 هفته تمرین، ارزیابی شد. برای توصیف آماری داده‌ها از میانگین و انحراف معیار، و برای تحلیل استنباطی داده‌ها از آزمون t همبسته استفاده شد. سطح معناداری 05/0P≤ در نظر گرفته شد. یافته‌ها: مصرف مکمّل بتاآلانین و مکمّل بیکربنات سدیم به همراه تمرینات تکواندو از افزایش در سطوح PH، لاکتات جلوگیری کرده و متعاقب آن باعث افزایش توان بی‌‌هوازی شده است. مکمّل بتا آلانین با دوز 2/3 گرم روزانه در مقایسه با مکمّل بیکربنات سدیم با دوز 3/0گرم احتمالاً به یک نسبت می‌‌تواند در جلوگیری از خستگی و افزایش توان در ورزشکاران مؤثر باشد و احتمالاً مکمل بتا آلانین با دوز بیشتر از 2/3 گرم روزانه نسبت به دوز 3/0گرم بیکربنات سدیم می‌‌تواند تأثیر بیشتری در جلوگیری از خستگی و افزایش توان داشته باشد. نتیجه‌گیری: فعالیت ورزشی تکواندو به همراه مصرف مکمّل بتاآلانین و بیکربنات سدیم، باعث جلوگیری از افزایش PH خون، و لاکتات خون می‌شود. همچنین موجب بهبود عملکرد توان بی‌هوازی می‌شود.

https://arsnes.qom.ac.ir/article_2765_4c044c627a76561a880bce88710a0d2a.pdf